开家小吃店赚钱养娃[美食]第59节(第2/3 页)

美牵着钵钵和大炮走了，走到门口又停下来，问道，“晓虎今年疫苗还没打吧？明后天我来叫你，一起去。”

晓虎扔下土，故作镇静，“我打过了，你寄几带你们家孩子去吧。”

伊凡白他一眼，“没打，回头我们一起去。”

晓虎一本正经地威胁，“给我打针我要哭的。”

白雪吐出嘴里的瓜子皮，悠悠地吐槽一句，“你皮厚，针都戳不进去，放心吧！”

曲老师家的大铁锅终于收到了，那大铁锅不是新的，是曲妈妈养了十几年的铁锅，锅底油润润的。

按曲妈妈的话来说，这老锅炒菜就是老香，新锅炒菜有生铁的臭味。

锅收到以后，洗净擦干一条龙。

在东北，这铁锅可以炖一切，只要有了这口锅，她什么都能变出来。

趁着天气还有几丝凉气，曲妈妈的铁锅炖大鹅安排上。

今天家里要请客的人多，曲妈妈准备了两只大鹅，一边切鹅改刀，嘴里还叨叨着，“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅”

曲老师在旁边帮着准备葱姜蒜，一听就乐了，“您这都跟哪儿学的？”

“网络上一小年轻说地，我瞅着好玩儿就记下了。”

膘肥体壮的农家土鹅洗干净扔到案板上，曲妈妈宝刀未老，手起刀落，两只完整的大鹅就变成了四分五裂的拳头大小的鹅块。

切好的大鹅要先焯水，鹅油扔进大铁锅里煸炒出油，放葱姜蒜头大料炒香，大鹅扔进铁锅，一起煸炒。

曲老师在旁边直感慨，“要不做菜还得咱家大铁锅，两只大鹅也炒得过来。”

“可不嘛。”曲妈妈骄傲脸，“不止老鹅，咱这铁锅可以炖一切。”

大鹅炒香后放盐、老抽生抽、冰糖、十三香一起翻炒，最后再倒入一整灌啤酒闷煮。

曲老师抽抽鼻子，闻着熟悉的香味，“妈，咱贴个大饼子呗。”

“这还用你说？那必须地。”

玉米面里加入一半冷水，一半热水，再放入酵母和白砂糖混合均匀，搓揉成光滑的面团。

玉米面发酵一小时，锅里的大鹅也散发出诱人的香味。

曲妈妈往铁锅里加入东北酸菜和土豆干一起炖上，接下来就是“贴饼子”。

发酵好的玉米面要用小苏打揉一下，这样贴出来的饼子才更松软。

她往手上沾了点水，揪出一坨

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