第7章 教训(第2/3 页)
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四,放两大勺沙嗲(dia)酱,放点盐调味即可。”
“恩师,您右手边上是胡椒牛仔骨。”姬少隆说起白墨羽右手边的菜。
“用牛仔骨、胡葱半个、胡椒汁、蚝油、盐、豉(chi)油、蜂蜜。”
“第一,牛仔骨用白酒,盐,胡椒,蚝油腌制。”
“第二,锅内加油,胡葱炒香,放入牛仔骨。”
“第三,煎半刻钟,出锅。剩下的胡葱加豉(chi)油,蜂蜜,蚝油,胡椒汁,水,烧汁。”
“第四,胡椒汁淋在牛仔骨上翻炒后出锅。”
“这第四道菜,是蜜汁薯蓣(yu)。”
“东西有薯蓣(yu)、冰糖、天精。”
“第一,、将薯蓣(yu)洗净,去皮,均匀的切成七公分的小段。”
“第二,锅中放清水烧开,放入薯蓣,焯一十二弹指即可。(一分钟有六弹指,一弹指有十刹那,一刹那是一秒钟。)”
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