第28章 美味(第3/3 页)
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香。上席的时候也是码入碗中,倒入高汤,上笼屉蒸熟。比扁垛捎有嚼劲儿,入口满是肉香。
泡好的江米,红枣,红豆,捞出,码入碗中,上笼屉蒸熟,撒上白糖,就是蒸糯米饭。(其实这是 从南方传过来的蒸八宝饭)但是因为北方的食材没有南方那么丰富,所以就只是蒸糯米饭。吃的时候用勺子挖了吃,满口香甜软糯。
子璐只记得在家乡的红白喜事上,都会吃八大碗八小碗。记得的八大碗就是:红烧肉、蒸扁垛、蒸丸子、蒸红薯丸子、蒸糯米饭、小酥肉、牡丹燕菜、红烧鲤鱼。
那牡丹燕菜子璐记不清怎么做出来的,但是记得要把鸡蛋摊成极薄的饼,不知道用的什么染成不同的颜色,切成条块,下锅做汤的时候漂在汤上,就像牡丹花一样。
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